Hola,
La alimentación vegana es una tendencia creciente a nivel mundial. La prestigiosa revista "The Economist" determinó al año 2019 como "el año del veganismo". Y es que el crecimiento se ha dado por varias razones, entre estas la consciencia de las generaciones más jóvenes por el "impacto sobre el medio ambiente" de nuestros hábitos, la consciencia y empatía sobre los animales (y ver que hay otras opciones), y en las personas mayores ha sido más por aspectos de salud (la ciencia muestra como es posible reversar las enfermedades crónicas que nos aquejan en el mundo como el cáncer, la diabetes, la obesidad, problemas del corazón,... todas con algún vínculo con la alimentación).
Adicional al crecimiento que se vió en el 2019, en el 2020 y debido a la pandemia global, las empresas de "productos basados en plantas" han visto un crecimiento significativo. El público está demandando cada vez más productos de origen vegetal. Esta pandemia ha generado una mayor consciencia sobre la salud y el impacto de nuestra alimentación en la salud. Es el caso de empresas como "Beyond Meat" que ha visto un crecimiento de un 162% en sus acciones a Marzo del 2020 (comparado con el año anterior).
En el mundo se estima que un 8% de la población es vegana y vemos cada vez más presencia de esta "consciencia vegana" en restaurantes y en el supermercado (investiga cómo es esta tendencia en tu ciudad).
A nivel mundial, en el 2020, los 5 países donde el veganismo es más popular (según "Google Trends") son:
1. Reino Unido
2. Australia
3. Israel
4. Austria
5. Nueva Zelanda
El país que está más arriba en el ranking para lationamérica es "Chile" en el puesto #15.
En latinoamérica aún tenemos un camino por recorrer en cuanto al "conocimiento popular" de una alimentación basada en plantas. Sin embargo la mayoría de países de esta región cuenta con el potencial para alimentarse de manera amplia a base de plantas. Esto dado la riqueza en alimentos con que se cuenta en alimentos como frutas, verduras, granos, semillas, cereales.
Si quieres ser vegano en latinoamérica es totalmente posible, solo necesitas la información para hacerlo
Pueda que si empiezas a alimentarte a base de plantas puedas sentirte un poco solo, o no conoces personas que se alimenten de esa manera (era mi caso cuando inicié. Mi familia y amigos pensaron que estaba un poco loco al cambiar mi alimentación).
Para darte cuenta que no estás solo algo que puedes hacer es buscar otras personas que estén en ese mismo proceso. Puedes sumarte a "Grupos de Veganos" en tu país o ciudad (haz una búsqueda en Facebook) y empieza a compartir con otras personas, buscando lugares e ideas que te van a hacer este camino más fácil. ¡Cuenta conmigo igualmente.
Sigue adelante en el proceso.